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Mercado de la Boquería

La Boquería es un templo de la Gastronomía, un lugar en el que se concentran todos los pasos de la cadena alimentaria: desde los productores, recolectores, carniceros, pescadores que proporcionan los alimentos, hasta los clientes, sean particulares o profesionales, pasando obviamente por esta raza magnífica tan característica, los comerciantes que hay en todas las paradas” con esta cita del fantástico cocinera Ferrán Adriá recogida en el prólogo de “La Cocina de la Boquería” comenzamos la descripción del Mercado, un lugar único que el visitante de Barcelona no debe dejar escapar.

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